引领食品消费“绿色”时代

　　为期四天的２０１０中国食品博览会已落下帷幕。据统计，本届食博会成交额首次突破百亿元大关，达到１０６．５亿元，比上届增长２６．８％。本届食博会参展企业２０００余家，２８．５万人次参展参会，同比增长８．３％。

　　本届食博会以“绿色消费与安全”为主题，积极引导食品产业转变发展方式，倡导食品企业开展诚信经营及绿色市场可追溯体系建设，推动食品流通向规模化、标准化、组织化和品牌化发展，展会活动丰富，亮点纷呈。

　　绿色产品热销

　　新疆库车的香梨、吉林的有机米、宁波的獭兔肉……今年食博会上展出的近万种食品中，绿色、健康产品的比例大幅提高。据统计，今年展会推出的全国百强商贸流通企业采购洽谈会、国内外大中型连锁企业贸易洽谈会、山西老陈醋、张裕葡萄酒专场对接等十多场购销对接活跃，绿色产品成交额明显提升，成交金额近20亿元。

　　绿色理念流行

　　本届食博会大力倡导绿色消费与生活的理念，麦德龙通过现代流通体系的建设，为市民打造“从田头到餐桌”的绿色消费；宁波农技部门将“乐活厨房”网、阳台菜园这些既时尚又科技环保的生活理念推介给参会者，倡导绿色生活。结合商务部当前建立“一荤一素”流通追溯体系工作，本届食博会大力培育绿色市场，开辟绿色通道，倡导绿色消费。在食博会组织的食品安全与品牌发展峰会、中国肉业发展高层论坛、酒类溯源管理与物联网技术研讨会以及其他学术活动中，食品安全是主要议题，与会者纷纷就新技术如何应用于食品安全与可追溯体系建设、发展食品低碳经济等热点问题进行探讨。

　　绿色技术备受推崇

　　消费者将酒瓶盖上的电子标签信息输入手机或电脑，就能查询酒的生产、运输信息、酒店应用电子采购平台就可以保证采购的食材安全可溯……在今年的食博会上，可以保证消费者买到“放心菜”、吃上“放心肉”、喝到“放心酒”的绿色技术与设备备受食品流通与生产企业推崇。食博会期间，专门为餐饮企业建设采购“绿色通道”的“铭扬网”受到餐饮企业负责人的青睐，通过它“牵手”成功的采购交易达到３．８亿元；食品机械馆今年推出了不少技术含量高的食品机械，成交也比往年活跃。