食品科技网-资讯内容
张坚同时坦言，目前中国没有对反式脂肪酸的限量标准，极少数食品中反式脂肪酸含量甚至达到了总脂肪酸的60％，按照理论来讲，这也是不违法的。他认为，对目前反式脂肪酸的摄入量进行风险评估，就是要发现在什么摄入水平下对人体有危险，根据评估的结果，再设定限量值。
专家建议看食品配料表
那么，公众如何才能选择低反式脂肪酸或者没有反式脂肪酸的食品？张坚建议，首先要看食品的配料表，同时要倡导健康的饮食方式，比如少吃油炸食品等。特别是爱吃西餐、快餐、蛋糕等食品的人群，应当注意反式脂肪酸的摄入。
新闻回放
植物奶油被指“堪比杀虫剂”
据央视报道，卫生部健康教育首席专家、中央保健委员会专家赵霖表示，植物奶油（氢化油）作为一种工业代用品进入人类食谱之后，在改善了食品口感的同时，也悄然给人类健康带来了巨大的威胁，以至于有的科学家把氢化油的危害和上世纪曾被大量使用的杀虫剂ＤＤＴ（滴滴涕）相比，把氢化油称作又一个ＤＤＴ。
其他热点回应
“肖氏手术”安全证据不足
是否临床应用需充分论证
“肖传国事件”引出患者和一些专家对肖氏反射弧手术的质疑。不久前，中华医学会组织专家对肖氏反射弧手术进行了研讨。
昨日，卫生部新闻发言人邓海华说，国内权威专家认为，这一技术安全性、有效性的循证医学证据尚不足，对这个技术是否适用于临床应用，还要进行充分的论证。“卫生部组织专家进行了多次研究，国内权威的专家们认为，脊髓神经损害患者的排尿问题是一个有临床需求、技术难度很高、国际上尚未完全攻克的医学难题。”
