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抽测显示20大类食品合格率超过97%
石家庄市自从6月份开始推行“红盾工程”，食品安全监管已初见成效。工商系统11月初结束的食品安全大清查行动显示，石市“问题食品”总量同比去年下降60%；4次食品抽样检测则显示，糕点等20大类食品的合格率在97％以上。
石市“问题食品”降了六成
“红盾工程”推行近半年以来，各级工商系统以规范监管为抓手，以科技为支撑，食品流通监管初见成效。
今年10月8日至11月8日石市开展了为期一个月的食品安全大清查行动，检查食品经营户20.37万户次，检查各类食品市场2203个次，捣毁制假窝点12个，查办食品案件250余件，取缔无照经营户662户，查获假冒伪劣食品76803公斤。相对于2009年开展的大清查行动，省会工商此次食品安全大清查行动查扣问题食品总量同比去年下降60%。
抽检显示食品合格率逾97%
食品安全的短板在于质量监控体系。基于此，工商将“红盾工程”框架设计的重点定位在发展快速检测，包括充实快速检测箱，选购先进快检仪，重点加强抽样检验，最大限度地排除流通环节食品安全事故隐患。
石市工商局食品处相关负责人介绍，以市内一个区局为例，依托快速检测装备，可以将食品快速检测工作向全区的所有食品市场、超市以及街道社区、小街小巷食杂店全面铺开，每天可以实现对辖区食品经营户销售食用油、调味品、酒、糕点类等20余大类300余种食品进行循环抽查、检测。
记者从石市工商局获悉，自今年7月份清查问题乳粉及含乳食品行动开展以来，石市工商局开展针对乳品及含乳食品的抽样检测4次，送检乳品及含乳食品584个批次，对检测结果全部依法进行了处理，有力地保障了我市流通环节乳制品质量安全。
截至今年11月中旬，全系统共抽样检验包括糕点类、乳制品等在内的食品20大类1124个批次，合格率在97%以上，快速检测5960批次。检测不合格的食品及时采取了下架、停止销售、现场封存等措施，并送有资质单位进行检验；检验仍旧不合格的，全部依法进行了处理。（记者 陈霞 通讯员 翟永刚）