蛋糕饼干还能不能吃？

    日前，央视报道称我国市面上所销售的很多用到植物奶油(又称氢化油)的食品都含有“反式脂肪酸”，而反式脂肪酸对人体有一系列副作用，更是我国成为糖尿病大国的元凶，危害堪比杀虫剂，为此，卫生部已开展“反式脂肪酸”风险监测评估。“植物奶油事件”立刻引发了消费者的顾虑。

    “最近听说蛋糕、面包，还有饼干里含有“反式脂肪酸”，会影响身体健康，这让我很担心，因为我家的早餐主要就是这些，如果这些东西不能吃，我得考虑早餐要吃什么了？”家住绥化市区黄河路一小区的刘先生说。

    据了解，目前，不少家庭都选择面包、蛋糕等西点当早餐，尤其是一些年轻的家长们，为迎合孩子口味，还会配上巧克力酱、奶酪等。在央视报道的消息中，不仅这些食品，夹心饼干、薯片、早餐麦片、方便面、蛋黄派、巧克力、咖啡伴侣、沙拉酱、冰淇淋、速冻汤圆、糖果等商品，均含有“氢化植物油、植物起酥油、人造黄油、人造奶油、植物奶油、麦淇淋、起酥油或植脂末”等成分，而这些配料均被称为“反式脂肪酸”，牵涉面之广让很多市民都有了顾虑，这些东西今后真的不能吃了吗？

    据悉，我国卫生部目前正在进行“反式脂肪酸”的风险评估工作。但也有相关专家指出，并非所有的“反式脂肪酸”都有害，因此对于“反式脂肪酸”，市民应该区别对待。平日炒菜使用的豆油、菜籽油、橄榄油等，都不含有“反式脂肪酸”，大家可以放心食用。生日蛋糕上的奶油，含大量“反式脂肪酸”，应少吃。购买饼干、薯片等煎炸制零食时，要留心产品包装上的“植物氢化油”标识，尽量选用少含(或不含)植物氢化油的产品。而经常吃氢化油食品的人群，比如爱吃洋快餐、面包和蛋糕的儿童，则应控制这些食品的摄入，否则危害很大。以面包、蛋糕等西点当早餐的家庭，最好选择粥、馒头、豆浆等代替“洋早餐”，也许会更健康些。