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为应对物价上涨带来的影响，保证学生正常学习生活不受影响，云南省教育主管部门已要求各高校采取有力措施，千方百计确保饭菜不涨价、食堂饭菜质量不下降，大部分高校对食堂经营者实行了零租赁。
目前，各高校都安排组织专门力量做好食堂工作，多渠道控制原料价格，发挥派驻新农村指导员的作用，开展“校农对接”，建立生产供销一条龙，在帮助当地农民脱贫致富的同时，降低学校食堂经营成本，确保原材料供应正常和食品安全。
学校还派出专人了解市场、掌握信息、就近采购，采取了设立价格平抑基金、后勤挖掘潜力、健全内控制度等措施，保证食堂经营品种低于社会同品种价格，尽量弥补亏损，减轻学生负担。
为减轻食堂经营的负担，全省各高校学生食堂全部享受居民用电、用气、用水价格的优惠政策，并按照相关文件规定享受税收优惠政策。
学生食堂的建设、维修和大型设备的更新费用普遍由学校承担，大部分高校对食堂经营者实行了零租赁。
各高校还定期召开学生恳谈会，设立监督岗，采取由学生、团委、学生干部、食堂管理人员组成“膳食管委会”等多种办法、多种方式拓宽与学生沟通的渠道，听取学生意见并及时答复。
从目前情况看，在昆各高校均未发生因市场物价上涨而导致学校饭菜涨价的情况，没有增加学生的生活负担，学生情绪稳定。下一步，省相关部门将不定期深入学校明察暗访，加大对学校学生食堂的食品卫生安全、饭菜质量、饭菜数量的检查力度，确保学生食堂价格补贴款专款专用。
记者 杨理锐（都市时报）