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省农委
保障蔬菜生产，增加供应才是稳定菜价的根本。记者昨从省农委获悉，今年冬春我省蔬菜面积将达到1200万亩，全年突破2000万亩，新增150万亩以上。另外，我省还拿出1个亿的资金，在城郊建一批叶菜生产基地，让江苏的百姓吃到足够的、高品质的蔬菜。
我省90％的叶菜供应本地
“由于蔬菜全国流通的局面已经形成，苏中蔬菜向上海、淮北蔬菜向山东流通的局面比较明显，全省每年只有50％的蔬菜供应本省市场，但也有安徽、山东的蔬菜运进来，并且每年2000多万吨的叶菜90％以上都留在了本地，可以说，在蔬菜供应上没有问题。”省农委园艺处副处长李旭告诉记者，一般来说，每人每天只要1斤蔬菜就够了，而我省人均蔬菜占有量目前则达到了1.4公斤。
各市要有“菜地最低保有量”
在昨天的省政府发布会上，省农委副主任蔡恒透露，今后我省将建立大中城市菜地最低保有量制度。“也就是说，每一个城市都要规定菜地的最低种植面积和蔬菜的最低产量，这是一条安全底线，低于这条线，蔬菜供给上就可能会出问题。”李旭解释说，有些地方以前的标准是一分田，也有半分的，今后每个城市都将根据常住人口、流动人口，以及本市蔬菜流通的情况、本市周边蔬菜生产基地的种植面积及产量的情况，确定这么一条底线。此举将有利于平抑鲜菜价格的波动对CPI的影响，从源头上遏制通货膨胀。
拿出一个亿建叶菜基地
据了解，南京市常年菜地面积约50万亩，全年播种面积稳定在150万亩左右，蔬菜自给率不足30%，全市所需大部分蔬菜都需从周边各地调运，容易造成对外地菜的过度依赖和菜价波动。“今年省里拿出1个亿的资金，在城郊建一批叶菜生产基地，目前各地正在做方案。”李旭说，在南京的城郊，比如六合、浦口、江宁甚至八卦洲，土壤、空气等种植环境都还不错。等这些叶菜生产基地建成后，将有效地减轻主要城市对外依赖度，保证菜篮子供应。
明年南京新建50万亩蔬菜园
据介绍，为稳定菜价，江苏还将采取工业化育苗项目，以降低菜农的种植成本，提高蔬菜产量。另外，为了确保蔬菜质量，提高蔬菜的档次，我省还将开展蔬菜标准园建设。据悉，明年南京就将新建50万亩蔬菜标准园。在创建标准园过程中，将着力推广蔬菜标准化生产技术和产品质量全程控制技术，统一化肥等农资的使用，对标准园的蔬菜实行100%商品化处理，有条件的地方力争做到加工、运输、销售全程冷藏保鲜，并通过产品品牌建设开拓市场，实现100%品牌销售。
省商务厅
昨日，据省商务厅副厅长潘宪生介绍，下一步将督促各地根据当地实际，确保重要的耐贮蔬菜品种5—7天消费量的动态库存。根据市场波动情况和调节需要，及时进行蔬菜和猪肉储备的投放。为了减少流通环节加价，以“农超对接”等工作为抓手，还将引导大型零售流通企业以及学校、酒店、大企业等终端用户与产地蔬菜生产合作社、批发市场和龙头企业等直接对接，减少流通环节，降低流通费用。另一方面，现在不少菜场的进场门槛较高，针对这些情况，各市将增加蔬菜零售网点，在特定时段为流动菜摊开辟专门销售区域，方便居民购买，增强蔬菜零售经营者之间的竞争。对此，有关人士建议，“特定时段”可以定在早晨和傍晚买菜高峰期。
记者从苏果超市了解到，在“农超对接”上，苏果超市已多有受益。苏果目前在全国建立了43个生鲜基地实行果蔬自采，以水果为例，如果是从大市场批发水果，市场要各收买卖方一定的管理费，而从基地采购，无须交纳管理费，凭借自产自销证明和收购证明，国税部门对农副产品还可免税，加上大批量采购还可以从产地拿到优惠，所以苏果自采水果的成本要比批发价格低很多，零售价也低于平均价。“减少中间环节，控制成本，也对稳定物价有不小的作用。”苏果相关负责人告诉记者。
本报记者 石小磊 戚庆燕
一斤西红柿地头1.1元，批发1.7元，菜场卖3元
从哪个环节入手，才可能让菜价降下来
家住南京华侨路的李奶奶昨天在菜场买三只西红柿花了3.6元，“不是孙女想吃我才不买，差不多可以买2斤好米了。”李奶奶想着西红柿真贵，但她怎么也想不通，过去买不起水果才吃的西红柿怎么就变得娇贵起来了。记者昨日通过多方采访了解到，一个西红柿，从田头到菜场，要经过多个环节，每倒手一个环节就要加一份价，那么从哪个环节入手，菜价才可能降下来呢？请看看菜贩们给出的建议和有关部门即将要采取的措施。