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36岁的乔先生最近发现，大连市场上不少海鲜商贩又开始出售他最喜欢吃的嘎巴虾。可是，他也觉得纳闷，“这种虾不是在春天时吃得多吗？以前没注意冬天也有，不会是养殖的吧？”记者采访大连水产品专家时，他们解释说，嘎巴虾的确是每年4、5月份产量比较大，但是秋冬季也可能遇到野生的嘎巴虾。
据大连水产学院生命科学与技术学院专家介绍，“嘎巴虾”是鼓虾的一种，由于它的螯里有一个凸起的地方，所以叫鼓虾。嘎巴虾在秋季繁殖，卵产出后就被抱于雌性腹肢间直到孵化。大连的“嘎巴虾”由于产量少，经济价值不是很高，一般为自然捕捞，几乎没有养殖的，市场上的嘎巴虾多是渔民打捞其他水产品时碰上的，某次打捞出来得多了，市民就能享到口福。
嘎巴虾和别的虾的营养价值相差不是很多，含有丰富的蛋白质，在选购时要做到一看外形，新鲜的虾头尾完整，头尾紧密相连，虾身较挺，有一定的弯曲度。不新鲜的虾，头与体、壳与肉相连松懈，头尾易脱落或分离，不能保持其原有的弯曲度。此外，新鲜虾的皮壳发亮，不新鲜的虾，皮壳发暗，虾原色变为红色或灰紫色。