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新闻背景：由全国老龄委、中国老年保健协会主办的关爱老年健康承诺诚信活动暨卫生部首席健康教育专家赵霖报告会在京举行。
孔子有言，肉虽多，不可胜食气。卫生部健康教育首席专家、中国人民解放军总医院营养科赵霖教授引用此言，呼吁控制每日动物性食物摄入量。
食肉有节，其实也是人自身状况自然决定。赵霖用牙齿打起了比喻：人有32颗牙齿，其中包括8颗是切齿，用来切水果蔬菜；两侧20颗槽牙是磨谷和豆用的；我们就长了4颗虎牙，是吃肉用的。所以饮食中各种食物的搭配，应该像牙齿比例一样，有1/8是动物性食物就足够了。
吃太多肉食会打乱人体的代谢平衡，为癌症等疾病埋下隐患。因此，适当增加碱性食物、蔬果以及谷物的摄入以平衡体内酸碱，铲除许多疾病发生的土壤
