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这是嵊州一农业合作社与浙大食品研究所共同研制的，价格卖到1000元/公斤
今天上午，嵊州市农发果业专业合作社内工人们正在炒制“茶叶”。这可不是真正的茶叶，而是一种野芹菜的叶子，形状跟茶叶十分相似，叫野芹茶，这产品由该合作社和浙江大学食品研究所共同研制开发。
位于嵊州市黄泽镇的白泥坎村、桥对岸村等的野芹菜种植出口基地，连片的野芹菜长势喜人，野芹茶就采自这些野芹菜叶子。该基地由嵊州市农发果业专业合作社开发，今年第一期种植面积300多亩，预计3年内规划种植达到2000亩，总投资额近2000万元，目前已注册商标为“野菜香”。
野芹菜是一种多年生的草本植物，营养成分十分丰富，含有维生素、蛋白质、碳水化合物等多种对人体有益的营养成分，还具有较高的药用价值。嵊州市农发果业专业合作社的负责人葛钟渭告诉记者，当初在考察时，发现在浙江省种野芹菜的并不多，规模型的野芹菜种植基地更是一片空白。于是，决定在嵊州黄泽镇开发种植野芹菜，今年下半年种下，11月底第一批野芹菜刚上市，很受市场欢迎。
前不久，基地接到富阳的一批订单，对方把产品深加工后出口日本、韩国等地，但是对方要求只要野芹菜的菜杆，不要叶子。葛钟渭了解到，其实野芹菜头部的叶子营养价值比其杆要高一倍，这些叶子丢掉的话太可惜了。仔细一看，野芹菜的叶子跟茶叶十分相似，何不加工成茶叶试试看。
这一想法得到了浙江大学食品研究所的认同，经过专家鉴定，炒制成的野芹茶具有降血脂、血压等功效，市场前景很大，目前，双方达成了合作意向，共同研制开发野芹茶。葛钟渭说：“目前市场上，野芹茶还是一片空白，炒制野芹茶的工序和茶叶一模一样，嵊州是茶叶之乡，也利于野芹茶的推广和销售，目前在网上已经发布了相关信息，很受市场关注。现在初步对野芹茶市场定位是每公斤1000元左右。”
嵊州市农发果业专业合作社的这一新发现很受当地老百姓重视，因为种植野芹菜比较简单，一年可以种上三季，利于广泛种植。葛钟渭告诉记者，等野芹茶进入一定销售规模后，当地老百姓想种植，合作社会提供技术、秧苗等。