火锅底料加中药 当心养生不成反伤身

    日前，建邺工商分局接到一起举报，称在一家卖场销售的火锅香汤、火锅辣汤配料中含有中药材黄芪。食品中怎能添加药物成分呢？对此，建邺区工商执法人员立即展开调查，发现举报所称卖场涉嫌销售不符合食品卫生标准和卫生要求的食品。

    有道是，是药三分毒。不少顾客养生不成反伤身。那么，火锅底料到底能不能加中药？加了中药是不是就有所谓的养生功效呢？我们又该注意些什么呢？

    直接加中药材难滋补

    也是在近日，70多岁的市民何先生和几位朋友在市区一家火锅店吃饭，服务员向他们推荐了一种火锅，说是含有好几种滋补中药。何先生只记得火锅底料中含有枸杞、党参和桂圆，其他的中药就不太熟悉了。让何先生没想到的是，自己吃了之后，反而觉得身体不适。离开火锅店后，他感觉自己走起路来有点头晕。到附近的医院量了量血压，没想到自己一直控制很好的血压竟然飙升到150毫米汞柱。

    南京中医药大学第二临床医学院养生康复教研室主任郭海英教授认为市民要谨慎选择。郭教授介绍说，有保健滋补作用的中药材若想达到其养生保健效果，一般都需要一定的煎煮时间和工序流程，并不是说像有些火锅店那样，在汤料中直接放入诸如桂圆、桂皮、砂仁等生药材就成了滋补火锅。

    这些药材没有经过专业的处理，起到的大都是去膻、除腥或者调味的作用，其保健滋补的功效并非一些商家所说的那么大。