黄豆过敏者慎食纳豆

　　新华社电 继“生吃茄子”“喝绿豆汤”包治百病的谬论后，现在一些人吹嘘“纳豆”包治百病。纳豆果真有那么神奇吗？专家提醒，纳豆并非“神豆”，不能包治百病，对黄豆过敏的人应慎食。

　　中国食品工业研究院高级工程师李虹介绍，纳豆是大豆煮熟之后发酵的产物，是以大豆为原料发酵而成的深加工制品，比大豆更利于人体吸收，其含有更多的蛋白质、钙、铁、维生素K2等，营养成分高于大豆，具有提高免疫力、调整肠道功能、抗癌杀菌、保肝护肝等作用。

　　解放军309医院营养科主任张晔提醒，纳豆不适宜所有人群，黄豆过敏或者肾病患者应谨慎服用。他说，我国一些企业用纳豆提炼物做成纳豆激酶胶囊，但目前这种胶囊的属性尚不明确，它已不具备纳豆的特征，不能称为普通食品，也不易申报保健食品，进入市场面临产品定位和行政许可的问题。

　　张晔认为，消费者屡上虚假保健宣传的当是因为很多人缺乏对疾病和死亡的理性认识，不敢直面生老病死的自然规律，试图用保健食品来代替药物进而克服对死亡的恐惧。