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东山街道下埠村拥有我市唯一的水产码头——东山港，新捕捞上来的水产品大都在这里集中交易。如今，水产品加工已经成为下埠村的一大特色产业，现有水产品冷冻企业7家，从事水产品加工、销售的村民两三百人，先后涌现出香海、兴隆、海洋等一批规模较大的水产品加工企业。
小梅子鱼“变废为宝”
“香酥小黄鱼”是温州香海食品有限公司的拳头产品，其价格的波动甚至能引发全国市场上同类产品价格的变化。而谁又能想到，风靡全国的“香酥小黄鱼”的原材料竟是曾经没人要的小梅子鱼。该公司总经理助理陈祜福告诉笔者，当时渔民捕上来的一些个头非常小的梅子鱼在市场上没人要，只能卖给饲料厂，在下埠长大的总经理陈勋弟看在眼里，痛在心里。
2003年，该公司开始涉足水产品精深加工领域，一开始就瞄准了小梅子鱼。在高校和科研院所的帮助下，经过反复试验，终于研制出“香酥小黄鱼”。该产品香酥可口，不仅深受市民的青睐，还吸引了一大批来自北京、上海、温州等地的客商加盟代理。2004年11月，该产品被评为浙江农博会金奖。
自从香海的“香酥小黄鱼”问世和“全国小黄鱼加工基地”落户该村后，渔民打捞上来的小梅子鱼不愁销路了，而且收购价还提高了不少。实现多元化经营
“传统的水产品冷冻粗加工，不仅产品单一、附加值低，而且对原材料的依赖性非常大。”陈祜福说，近年来，特别是今年，捕捞上来的水产品特别少，渔民的积极性受到很大打击。“为了企业的长远发展和渔民的经济利益，我们必须在做好冻品的基础上，积极探索研发深加工产品，实现粗加工向精加工的转变。”
据了解，下一步香海将与浙江大学、温州农科院、温州食品研究所合作，积极开发农副产品、绿色产品和有机产品，打造中国健康食品产业的第一品牌，把瑞安本地的水产品做大、做强，推向全国，走向世界。
据下埠村村委会主任潘道波介绍，为了进一步带动村民发家致富，扩大水产品产业的规模，近一两年来，该村累计投入六七十万元扶持“鳗鲞加工基地”，把分散的鳗鲞加工、销售商集中起来，以此带动村民致富。眼下，村里投资2000多万元新建的水产品交易市场已经动工，建成后将使原先分散的市场集中，进一步解决村民的就业问题。