养生：冬季必备6道药膳（4）

　　四、人参鸡卷

　　功效：大补元气。

　　药材：人参15克。

　　原料：鸡腿肉100克。

　　调料：盐。

　　做法：

　　1. 将鸡腿去骨，鸡腿肉抹上盐腌制10分钟备用。

　　2. 人参洗净，切去末梢须茎，改刀成鸡腿骨大小，塞入鸡腿肉中，用纱布包裹上，上蒸汽箱蒸20分钟。

　　3. 出笼后，晾凉，除去纱布，切片摆盘即可。