保健：鸡蛋的营养分析及合理吃法（7）

    七、鸡蛋的食疗作用

    蛋清的食疗作用主要是润肺利咽，清热解毒，用于治疗咽痛、目赤、腹泻、疟疾、烧伤；鸡蛋黄加乳汁适量服用有治疗惊厥的作用；

    蛋黄油可治小儿消化不良；

    蛋黄油外敷可治疗婴儿湿疹。

    蛋黄油制法：鸡蛋煮熟，去蛋白，将蛋黄放在小锅内焙煎、取油。