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还有什么可以放心吃？近日，12月14日，记者暗访南京市场发现，火锅底料里添加了大量化学添加剂，连火锅店老板都直言，不吃自家火锅。而在13日，陕西著名的餐饮企业“杨翔豆皮涮牛肚”更是吃出了老鼠。近年来食品安全问题日益突出，各地食品安全事件层出不穷。
火锅底被曝含化学添加剂 老板不吃自家火锅
央视曝光的增香剂。
南京市场上的辣椒精、火锅红、飘香剂。 陈郁 摄
飘香剂、辣椒精、火锅红比“一滴香”更猛，廉价火锅成了“化学锅”
冬天来了，热气腾腾的火锅成了众多都市人的“最爱”。但是你知道吗？现在的火锅大多是“化学锅”！“不仅很多涮品用了添加剂，火锅底料里更是包含了多种化学添加剂。”
红艳艳的红汤火锅诱人吧？那辣味、红色都是一种叫“辣椒精”的添加剂调出来的；一进火锅店闻起来很香，都是添加了飘香剂在里面!
特别提醒
如何辨别“加料”火锅？
在采访的最后，许先生特意让记者转达几种鉴别“加料”火锅的方法：
首先，别去那些一进门就香气逼人的火锅店。因为根据经验，火锅熬制的香味都是自然散发的，应该是越煮越香，而一端上来的火锅就香气四溢，绝大部分的可能就是已经被加了增香剂。
其次，可以观察火锅店内端上来的麻辣锅底。如果麻辣锅的辣油显得透红鲜亮，那么这个麻辣锅底，肯定也暗藏问题:因为在正常情况下熬制的麻辣锅底，应该略有浑浊的，透亮的麻辣锅就很明显地是加了辣椒精或者火锅红。
顾客涮牛肚涮出一只死老鼠 65串已吃了44串
前几天，几名顾客在咸阳新兴路上的一家“豆皮涮牛肚”店里吃饭就遇到了一件恶心事。当大家把豆皮涮牛肚吃的津津有味，突然有人从锅里舀出一只死老鼠。