保健：冬日暖胃 12道极品美颜汤（9）

    云丝太极羹——咸鲜清淡，营养健康

    主料：豆腐1盒。

    辅料：菠菜100克。

    调料：清高汤、淀粉、香菜末。

    做法：

    1.将豆腐切成细丝，入开水锅中汆烫出锅，凉水浸泡待用。菠菜洗

    净切碎末。

    2.炒锅上火倒入清高汤烧开，捞出凉水里的豆腐丝放入清高汤中，勾薄芡出锅。

    3.菠菜入锅加清高汤煮开，勾薄芡出锅。

    4.将2、3舀进盘中呈现出太极图案，最后用香菜点缀即可。

　  八爷功夫汤——爽口清香，润肺利咽

     主料：仔鸡100克、莲藕20克、银耳50克。

    辅料：石斛5克、玉蝴蝶1只、麦冬1粒、枸杞2粒、莲子2粒。

    调料：清高汤。

    做法：

    1.将仔鸡、莲藕洗净剁小块。银耳水发好待用。

    2.鸡块、藕块装入小壶，加入石斛、玉蝴蝶、麦冬、枸杞、莲子和银耳。再倒入清高汤，并用油纸封好（以免进水）。

    3.上锅大火炖开，再转小火炖1小时即可享用。