食品科技网-资讯内容
近日，卫生部监督局网站公开征求撤销食品添加剂过氧化苯甲酰和过氧化钙的意见，将于明年取消在面粉里添加增白剂。20日，记者走访省城的面粉市场了解到，目前粮油店里出售的面粉没有添加剂的是少数，大多数面粉都添加了增白剂，而且有增白剂的面粉更受做面食生意商家的喜爱。“现在，面粉袋子上都写着有没有添加增白剂，市民可以自由选择，不存在商家欺骗消费者的问题。”金刚里小区一家粮油店的老板表示，有增白剂的面粉深得卖包子、馒头等生意的商人的“宠爱”。“我这儿的面粉还供好几个做面食生意的商家呢，蒸出来的东西白不白，是他们最关心的事了。”
“添了增白剂的面粉做出来的馒头好看，而且增白剂也是国家允许的。”一家馒头铺的老板说。“我们的面条都是卖给饭店用的，如果面条不白，饭店还要扣我们的钱呢。”一家从事面条加工生意的老板表示，为了能与饭店、酒店长期合作，他们通常也会使用有增白剂的面粉。
记者随机采访了几位市民，大家表示市场上增白剂面粉太多，只能无奈接受。市民杜女士说：“买现成的面条、馒头是日常生活中的平常事，反正每一家卖的东西都是白白的，我也就习以为常了。”
山西新闻网 庞瑞
