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23日城关区食品药品监督管理局在对餐饮单位进行检查中，发现了央视曝光的化学添加剂
每日甘肃网-西部商报讯 近日，央视等媒体曝光了一些火锅店在底料中添加“一滴香”、“辣椒精”等化学添加剂的事件，一时间“化学锅”成为全国关注的热点。昨日，兰州市城关区食品药品监督管理局对辖区20余家餐饮单位进行了检查，并在部分火锅店和餐馆内发现了“辣椒精”等食品添加剂。
一餐馆查出“辣椒精”
23上午10时30分，记者随同兰州市城关区食品药品监督管理局执法人员对南关十字重庆巴将军火锅店进行检查时，发现该火锅店后堂储藏柜内有两袋没有中文标识的食品添加剂。执法人员询问时，该火锅店厨师长则胡言乱语进行搪塞，并称他们在食品加工过程中并没有使用该添加剂。既然没有使用，为何食品添加剂会出现在后堂储藏柜呢？对此，该厨师长无言以对。针对滥用食品添加剂、超范围经营等问题，执法人员要求该火锅店限期整改，并将立案重罚。随后，执法人员在张掖路的几家火锅店和餐馆检查时，发现部分火锅店和餐馆内有“松肉粉”等食品添加剂。
23中午12时30分，执法人员对农民巷一家名为“铁蛋·豆腐皮涮牛肚”的餐馆进行检查时，发现该餐馆不仅属于无证经营，而且还在违规使用食品添加剂“柠檬黄”和“辣椒精”。针对这一情况，执法人员当场责令该餐馆停业整顿。
严惩超标使用添加剂现象
23检查期间，记者将少量柠檬黄放入容器进行溶解后，把一张白纸放入了溶液中，发现白纸迅即变成黄色，且颜色很是鲜艳亮丽。根据《食品安全法》规定，餐饮单位可少量添加食品添加剂，但食品添加剂使用过量会对人体的肠道、皮肤造成影响。
记者了解到，市场上出售的“辣椒精”、“火锅红”、“飘香剂”等，虽注明了使用范围，却没有相关剂量的说明。对此，兰州市城关区食品药品监督管理局负责人称，“辣椒精”、“火锅红”等添加剂，它们的主要成分都是人体不宜超标食用的物质，若长期食用将有损人的肝脏和其他器官。根据《食品安全法》规定，在火锅中超量使用“化学添加剂”是不合规定的，因此在今后的检查中，若发现有火锅店超标使用添加剂，将责令其停业整顿，并进行相应处罚。