变质米漂白制成“靓河粉” 记者目睹“变身”内幕

12月8日，在河粉厂拍到的专供生产河粉的“河粉米”米袋

　　在实地走访的多家企业中，原料仓库里堆放的都是混杂有陈米、黄米、碎米以及变质发霉米的袋装米，包装上写有“河粉专用米”、“河粉加工米”等字样。生产厂家分别来自东莞大岭山镇、中堂镇以及湖南等地的大米加工厂。

　　记者分别在东城温塘、厚街陈屋村的多家企业抽取原料大米细细观察：相比于市场上销售的食用大米，这些大米颜色暗黄，混杂黄米、碎米。在东城温塘一河粉企业的米筐中，记者还发现了结块的发霉米。

　　漂白粉代替冲洗已成为公开秘密

　　据林先生介绍，在米业市场上，黄米、黑米及结块的发霉米有三种处理方式：一种是将其卖到饲料厂和酿酒企业，饲料厂会通过抛光和280摄氏度高温消毒漂白成饲料。第二种，因现在大米涨价，部分不良厂商开始将抛光后的大米装入仿制的品牌包装袋在正规粮油市场上销售。第三种，就是通过漂白粉漂白加工成河粉。

　　除了将米浆漂白外，林先生爆出河粉厂商使用漂白粉另外一个不为人知的内幕。据林先生介绍，正规河粉企业，大米在进入生产环节前必须经过三四次的冲洗。而在冲洗中，大米重量肯定会发生损耗。河粉生产中，每斤河粉仅需1分钱漂白粉，如果水洗的话，则会造成5分钱的大米损耗。

　　在道滘一河粉加工厂，记者看到在工厂入门的杂物中显眼地摆放着蓝色桶装的食品添加剂。这家工厂老板告诉记者：“不放添加剂不划算。上面说要整改。我们都不知道怎么整改。”在这位来自广西的老板看来，广西的河粉批发价高到1元/斤，东莞才0.75-0.8元/斤，加漂白粉已经成为不属整改内容的“常规”动作。