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淀粉食用胶做出一元烤肠 没有肉香味靠增香剂

2010/12/29 17:20:27 来源:城市信报

    一块钱一根的小烤肠很多人都吃过,现在大多小吃店都专门配备了这种烤肠,点餐时店员会问,“烤肠需要来一根吗?”由于味道很香,这种小烤肠一直很风靡。

  记者调查后发现这种小烤肠品种繁多,多数都是小厂家生产的。记者赶赴与青岛相邻的某县级市探访,在某个小厂发现,工人竟然拿着铁锨搅拌香肠浆,香肠是用淀粉和食用胶添加而成的,不含一点肉。在另一家稍大一点的工厂打工时,记者发现,小烤肠用的肉也都是边边角角的,烤肠之所以香,并不是肉味,而是增香剂。

  市场调查

  一元烤肠风靡岛城烤肠品牌杂七杂八

  “一块钱一根,来根吗?”近日,记者来到栈桥附近的旅游景点,排成一排的小商贩在马路边叫卖着一元一根的烤肠。

  “你这一天能卖多少?”

  “一天能卖不少呢,平均起来也得有个五六十根,大家都很喜欢吃,吃着也香啊。”摊主谢师傅看烤箱里面的烤肠快卖光了,顺手从旁边的塑料袋中拿出了几根又摆上了。

  不止栈桥,在学校附近、市场周边、闹市中间、繁华街道和重要景点同样分布着很多烤肠摊位,大部分也都是一元一根。另外,一元烤肠还跻身进入了快餐店、超市等公共消费场所,每天的销量更是惊人。同样的烤箱,同样的烤肠,在超市或者快餐店里的日销量要比小摊上多出几倍甚至十几倍。

  “闻起来这么香,其实吃起来也没什么感觉,但是以后一闻到那么香的味道,就又忍不住买了。”在南京路某快餐店消费的张先生在接受记者采访时,说出了自己买烤肠的想法。

  五六百块钱就可弄个小摊

  是不是因为烤箱特别,才烤出这么香的烤肠呢?记者观察发现,路边摊所使用的烤肠烤箱虽然品牌不一,但价格平均都在两三百元左右,贵点的也就是五百多元。“路边的烤肠小摊,投入成本非常低,一元的烤肠,成本也就是五六毛钱,便宜的不过四毛,一个小摊算下来投入五六百就差不多可以开起来。”在青岛大学附近开商店的刘女士自报家底,烤肠烤箱只是刘女士经营的很小一部分,但是带来的利润却相当可观,“一块钱的烤肠卖得很好,因为靠近学校,学生都喜欢吃,比较好的时候,一天赚个一两百没啥问题。很多商店都弄了这么个烤箱,放上烤肠,烤就行了,没啥技术不技术的。”

  投入五六百块钱就能弄出来的烤肠,吃起来能让人放心吗?记者针对烤肠摊的卫生情况进行了调查,现实情况不容乐观,路边很多烤箱基本不清洗,第一天没卖出去的烤肠,第二天拿出来烤烤接着卖,烤箱外面脏了,用抹布擦擦就接着用。

  小摊的烤肠来源乱七八糟

  记者来到了抚顺路批发市场,烤肠一般是由五十根一袋包装而成 ,每袋的价格平均在 25元到35元之间,除了几个熟知的大品牌以外,记者还看到了很多其他的牌子,包括鸡肉肠、牛肉肠在内,几乎每个摊位的品牌都不同,最便宜的一袋到了20元左右,算下来一根也就是四毛钱。

  与批发市场上的烤肠品牌相比,路边摊点的烤肠品牌更是杂七杂八。“进价很低,甚至比批发市场上给出的价格还要低,有些小摊根本不看牌子,不管是什么地方出的,只要价格低就行。”业内人士爆料说。

  记者调查发现,在很多路边的小摊上,摊主也并没有提供出烤肠的品牌,至于是什么牌子的烤肠,甚至一些摊主自己也搞不清楚,“俺这些都是人家直接送过来的 ,什么牌子的不清楚。”记者在青岛大学附近的小摊上得到了这样的回答,记者在现场看到,摊主是从随身带来的塑料袋里面拿出的烤肠,上面根本没有烤肠的生产日期、保质期和生产厂家等相关信息。


责任编辑:Techoo-3
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