素食叩开健康之门
改变习惯,必须有发聋振聩的警钟。
现在每日餐桌见肉的饮食,因利益于“营养好、口味佳”,使有些人已觉是天经地义。
然而,美国食品药物管理局的检验报告,却叫人大吃一惊:发现,食物含毒成分95%来自肉、鱼、蛋和乳制品,其中,以牛肉、猪肉食品最严重。
数据显示,少吃含农药、杀虫剂、抗生素、生长激素等成分的动物肉及内脏,至少可以减少高血压、痛风症、关节炎、心脑血管疾病和癌症的发病率。
值得回味的是,20世纪50年代,科学家却把肉类蛋白质列为“头等”,蔬菜蛋白质列为“次等”。
但后来经医学证实:蔬菜里的蛋白质,对人体不但有同样的营养价值,而且比肉食吸收得好,几乎不分解代谢毒素。
美国学者约翰·罗宾逊指出,人类适合素食。
人类的生理构造、消化系统与食草、食蔬菜水果、谷类动物的生理构造“极为相似”,却与食肉动物“十分不同”。