食品科技网-资讯内容
赵航认为，牛肉产业步入良性循环需要相当长的时间，但由于进口牛肉都是冻肉，如果国内企业发展冷鲜牛肉，就能掌握进口牛肉没有的优势。
内蒙古中敖食品有限公司刘瑞星也认为，冰鲜牛肉要比冻肉在价钱上高10%到15%，再加上冻肉食用不方便，冰鲜肉应该是国内企业占领市场的一条途径。
但目前国内肉牛散养模式比较普遍，管理相对粗放，这在很大程度上制约了畜牧产业化进程。当然，现在国内很多大型牛羊肉加工企业也意识到这一点，开始学习西方国家畜牧产业化经验，建设屠宰场的同时也看重牛源的培养。
“一般肉牛的饲养周期是七八个月，而高档肉牛需要一年半到两年。”刘瑞星说，由于肉牛养殖资金投入大、资金周转慢，要想做到畜牧业产业化，抢占高端牛肉市场，光靠企业自身努力远远不够，还需要政府部门给予政策倾斜和扶持。
此外，还有业内人士认为，国家有关部门逐渐恢复对美国的牛肉进口的同时，也不要一下子打开“大门”，要给国内牛肉生产企业一个缓冲期，以应对进口牛肉冲击。