南通市场熟肉制品生食水产品合格率较低

 去年南通卫生监督部门首次对消费环节餐饮单位从原料到成品；从高危食品到普通食品，从添加剂的分析到微生物的检测，从高档饭店到临街小吃点，时间上从上半年到下半年分别进行了全面的动态抽样监测，对我市餐饮消费环节的食品安全质量有了进一步的了解和掌握。根据监测结果显示，我市餐饮单位的油、米、面等原料的合格率及啤酒、酱油、食用醋、乳饮料合格率较高；熟肉制品、生食水产品合格率较低。

　自《食品安全法》颁布实施以来，市卫生监督所按照市政府关于对食品安全监管职能的调整和分工，切实加强食品消费环节的食品安全监管工作。去年，该所在提高监管服务质量，增加监督检查频次，加大违法处罚力度的同时，重点还加强了对餐饮消费环节食品的监督监测工作。根据监测结果，市卫生监督所在今后的监管及服务过程中，将有重点、有目的、有的放矢地加强餐饮环节的食品安全监管。