巧克力配料表看得消费者一头雾水

    “代可可脂”“植物脂”“人造奶油”频繁出现，却未标注具体含量——

    春节将近，各大商家的年货大集异常火爆，巧克力、小蛋糕之类的零食占了柜台的很大一部分。不过，一位细心的消费者担忧地表示，她想买不含代可可脂的巧克力，却让一些巧克力的配料表搞得一头雾水。

    昨日，市民王女士向记者反映，家里的零食主要是老人和孩子吃，因此，在购买的时候格外注意产品质量，但是她在购买巧克力时却举棋不定。因为在她的概念中，代可可脂不能与可可脂的营养相提并论，选购时注意便可。不料，一些品牌的巧克力配料表上不见了“代可可脂”的字样，却分别出现了“植物脂”“人造奶油”等名词，而且也未标注含量多少。“能不能放心给孩子吃，真是个问题。”

    记者采访了解到，《代可可脂巧克力及代可可脂巧克力制品国内贸易行业标准》中明确规定，代可可脂添加量超过５％的产品，不能直接标注巧克力，应该标注为“巧克力（代可可脂）”。但是，记者在西岗区一家大型超市的巧克力柜台发现，绝大多数巧克力并未按照该标准严格注明成分。有的巧克力标注了“代可可脂”，却未标明添加量；有的巧克力虽未添加“代可可脂”，却有“植物脂”成分，添加量同样是未知。

    说法

    “代可可脂是一种人造油脂，是植物油经过加氢后起化学反应而生成的反式脂肪酸。植物脂、植脂末、精炼植物油、人造黄油、人造奶油等都含有反式脂肪酸，是由代可可脂演变出来的艺名。”中国保健协会食物营养与安全委员会理事刘政接受记者采访时指出，“反式脂肪酸进入体内40多天才能被排出，代谢慢危害大，长期摄入可令心脏病、糖尿病的发病率更高，增加女性不孕的几率，对智力也有影响。”刘政担忧地表示，反式脂肪酸提高了食品的口味，但其健康价值却是负数，人们在购买时应当谨慎，不要为了口感而忽略健康。