牛奶和酸奶营养特点有什么不同

　　牛奶的营养特点：

　　1、牛奶中的蛋白质含有8种必需氨基酸 ，适宜于构成肌肉组织，促进健康发育，对于正处在生长发育阶段的儿童青少年尤为重要。

　　2、牛奶中所含的脂肪溶点低，颗粒小，很容易被人体消化吸收，其消化率可达97%。

　　3、牛奶中的主要碳水化合物是乳糖，乳糖在人体内可调节胃酸，促进肠蠕动和助消化腺分泌的作用。

　　4、牛奶中所含的钙质，是人体钙的最好来源。因为牛奶中的钙在体内极易吸收，远比其他各类食物中的钙吸收率高。而且牛奶中钙与磷比例合适，是促进儿童青少年骨骼、牙齿发育的理想营养食品。

　　5、牛奶中几乎含有一切已知的维生素，如维生素A、C、D及B族维生素。

　　6、奶中还含有能增进儿童发育所需要的抗体物质。牛奶是儿童青少年健康发育的最理想的食品。日本在二次世界大战后就提出“一杯牛奶，强壮一个民族”的口号；英国也有一句名言：“没有什么投资比为孩子们提供牛奶更为重要”。为此，我国营养、食品、乳业学界的沈治平 、肖家捷等12位著名科学家，在“1998中国牛奶科学论坛”上呼吁振兴中国奶业，常给孩子们喝牛奶。