鲜为人知：关于鸡肉四个真相（2）

    真相3——黄毛鸡比浅毛鸡含有更多的脂肪？

    实际上，鸡身上不同颜色的羽毛是由于品种不同或喂养的饲料不同造成的。而鸡的羽毛颜色并不影响鸡的营养价值、口感、鲜嫩度或脂肪的含量。

   真相4——鸡骨周围发黑说明熟鸡肉已经变质？

    烹饪鸡肉时，黑色的营养色素会从鸡骨头中渗出，这是因为其中含铁，可以安全食用。