酒店食肆彻查问题腊肉

　　摘要：昨天，惠州市食品药品监督管理局将组成7个工作组在市区、仲恺、大亚湾范围内对药品、医疗器械、保健食品、化妆品(以下简称“三品一械”)进行地毯式检查。检查重点集中在餐饮企业、食品原料、腊肉腊肠以及红酒将是重中之重。

　　 记者李鹏 通讯员郑丽妮 昨天，惠州市食品药品监督管理局将组成7个工作组在市区、仲恺、大亚湾范围内对药品、医疗器械、保健食品、化妆品(以下简称“三品一械”)进行地毯式检查。检查重点集中在餐饮企业、食品原料、腊肉腊肠以及红酒将是重中之重。

　　由于之前惠州一些区域的问题腊肉腊肠被媒体曝光，此次将重点检查这些问题食材。“7个检查组中有6个是专门检查市区的餐饮企业，大型食堂。深入仓库、厨房去检查食材，看食材是否有合法来源，有无供应商的资格证书。希望通过检查能够切断问题腊肉腊肠流入食品消费的终端环节，不出现在消费者的面前。”惠州市食品药品监督管理局局长廖堪民表示。

　　据了解，此次对于餐饮场所的检查主要集中在检查辖区内承办宴席的宾馆酒楼，接待旅游团体的饭店，农家乐，旅游景点周边的餐饮单位和城乡接合部、车站、码头周围的小餐饮店、企事业集体食堂等。

　　查处现场

　　深入酒店厨房查腊肉

　　镜头1“对于现场查处的没有商家标识，没有食品生产文件的食品以及原材料，将会当场销毁。”在市区一酒店的食品库房检查现场，廖堪民让工作人员严查一桶没有任何标识的“黄酒”。

　　镜头213日上午9时，市区金华悦大酒店厨房，记者看到执法组工作人员对准备使用的食材特别是腊肉进行仔细检查，并要求工作人员拿出腊肉购买的凭证来。