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面对层出不穷的高价鸡蛋，消费者很是困惑，到底哪种鸡蛋营养价值最高？目前多数品牌鸡蛋，并不是柴鸡蛋。”专家强调。产蛋鸡一般分高产蛋鸡和地方土鸡。地方土鸡产蛋量低，相对成本高，鸡蛋的营养价值也比较高。
据北京商报1月14日报道，又到年节消费高峰，超市里打着各种概念的高价鸡蛋也开始增多，有些鸡蛋甚至是论个卖，一个鸡蛋就要几元钱。面对层出不穷的高价鸡蛋，消费者很是困惑，到底哪种鸡蛋营养价值最高？
“事实上目前多数品牌鸡蛋，并不是柴鸡蛋。”专家强调。产蛋鸡一般分高产蛋鸡和地方土鸡。地方土鸡产蛋量低，相对成本高，鸡蛋的营养价值也比较高。那么，高价鸡蛋高在何处？真正的柴鸡蛋如何挑？区别一：外形颜色不同。真正的柴鸡蛋与普通鸡蛋相比，柴鸡蛋较小，一般在42-52克之间。柴鸡蛋的大小、颜色深浅不是很一致，不像市场上卖的普通鸡蛋，个头大，颜色也那么统一。区别二：营养成分不同。柴鸡蛋与等重的普通鸡蛋相比营养含量高得多。比如，其所含的卵磷脂成分就比普通鸡蛋高好多，这种成分是可以抵消掉鸡蛋里所含的胆固醇的。区别三：口感不同。柴鸡蛋口感比较香嫩，没有蛋腥味；普通鸡蛋口感就没这么好了，有些品牌鸡蛋煮熟后蛋黄颜色较深，口感很结实，甚至有些硬，都是不正常的状况。区别四：价格差别大。散养的柴鸡，平均产蛋率只有40%左右，也就是说，每只柴鸡平均要积蓄2-3天的营养才能产下一枚小小的鸡蛋，每年产蛋数量很难超过120枚。柴鸡蛋的成本比普通鸡蛋高一倍多，市场价也比普通鸡蛋贵一倍多。
“事实上，我们百年栗园的鸡蛋，还有一个很好的 (0)(0)评论此篇文章
其它评论发起话题相关资讯财讯论坛请输入验证码区别方式，普通鸡蛋煮熟后，不马上浸冷水的话，蛋壳很难剥，剥蛋壳的过程中，蛋白很容易跟着剥下来，百年栗园的鸡蛋，煮熟后不浸冷水就剥，也很容易让蛋壳剥离，同时煮熟后的蛋白，看上去也更加透明。” 百年栗园生态农业有限公司总经理刘成军说。
目前，百年栗园的鸡蛋，以其独特的魅力，已经赢得越来越多的消费者认同。为方便消费者体验百年栗园鸡蛋的清香嫩滑，2010年百年栗园推出了有机食品礼品卡，客户只需要订购礼品卡，打完电话坐在家里，就可以收到百年栗园配送的有机鸡蛋。
