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近期，河北、北京、天津、河南、山西、山东、安徽、江苏、湖北等地均出现不同程度的气象干旱，其中，山东、河南等省大部分出现中到重旱，河南中部部分地区和山东局部地区达特旱等级。据统计，目前山东、河北冬小麦受旱面积分别达到2781万亩和515万亩。
中投顾问食品行业研究员周思然指出，每年10-11月份是冬小麦的播种时间，时至今日，麦苗正处于生长期，九省市遭遇冬旱、山东河南出现特旱灾情的天气状况严重地影响了冬小麦的生长，由于缺水，这些省市的麦苗正逐渐萎缩，后期生长态势令人担忧，这也为明年冬小麦的产量埋下了隐患。
中投顾问发布的《2010-2015年中国小麦市场投资分析及前景预测报告》显示，我国小麦生产以冬小麦为主，秦岭、淮河以北，长城以南地区的冬小麦产量占到全国小麦总产量的56%以上，主要分布在河南、山东、河北、山西等省，南方冬小麦区主要分布在秦岭淮河以南的安徽、湖北等省。
周思然指出，就小麦主产省而言，河南以29.7%的比例位居全国各省市之首，山东以19.8%的比例屈居第二，位于第三的是河北省，其生产比例达到11.9%，位于河北之后的是安徽、江苏、四川等省份。由上可知，河南、山东的小麦生产比例接近50%，可见这两个省份在全国小麦生产中的重要性。
中投顾问研究总监张砚霖指出，受天气灾害等因素影响，2010年全国小麦价格上涨。2010年10月份，国家发改委将2011年小麦最低收购价同比提高了6%-8%，再加上此次山东河南湖北等地灾情的出现，明年小麦价格或将被再度推高，给2011年小麦下游行业如面粉、面制品行业带来成本压力。