食品科技网-资讯内容
一到过春节，水果总是市民家中的必备之物，今年水果市场供应是否充足？哪些水果最受青睐？价格又是否稳定？昨日，记者从绍兴市蔬菜果品批发交易市场中获悉，大部分水果经营户的货源已经储备到位，但是由于产量减少等原因，今年大部分水果的价格比去年略微偏高。
仓库+冷库，大众水果货源足
昨日上午，记者来到绍兴蔬菜果品批发交易市场，看到水果交易区里比平时稍微热闹了一点，市民杜阿姨和几位邻居正扛着几箱苹果、芦柑和香梨满载而归。“过年了，还是吃这几样比较好，价格实惠，吃的人也多。”记者发现，今年像杜阿姨这样直奔批发市场“扛”水果的市民还有不少。
记者在采访中了解到，目前卖得最火的还是苹果、香梨、芦柑等大众水果，多数经销商表示，考虑到市民们的选择，他们在准备货源时也加大了这几样水果的数量。“我们的仓库里已经备好了充足的苹果，平均每天就能卖个四百到六百箱，好一点的时候卖1000多箱也有，再过几天单位都要来团购，销售量就更大了。”一位姓王的经营户说。
据了解，果品批发市场的很多水果都是经营户自己直接前往山西、陕西、新疆、福建等省份进的。“我们前段时间已经在国内一些省份的产地拿了很多品种的水果，现在几个保温仓库里已经放满了，等市场内的卖完了再把仓库里的拿出来。”市场内一姓俞的经营户称。
据悉，市场给各个经营户提供了至少两间以上的仓库，经营户的绝大多数货源都放在这里，还有一些经营户另外也有自己的冷库，目前许多仓库已经放满了水果。
脐橙减产，价格较去年翻番
“除了脐橙外，大部分水果涨价幅度不大，由于今年赣南的天气冷，产量没有去年好，我们的收购价格也高了很多，现在收购价都涨到1.2元一斤了，去年才五六毛一斤。”一位经营户说，因为脐橙价格高了不少，今年买的人也少了。
不过，前段时间被一路猛炒的苹果价格有所回落，“普通苹果和冰糖心苹果都还好，比去年稍微贵一点，没有之前那么离谱。”一位经营户说。记者了解到，现在普通苹果大概30多元一箱，冰糖心苹果在50 元左右一箱，新疆苹果比较贵，好一点的要卖70多块一箱。“苹果比去年大概贵了7~8块一箱。”
据业界人士预测，节前水果价格在稳定的基础上还会略有上升，但涨幅不大，等春节后，水果价格又将回落。
据悉，这几天市场内的水果销售一切正常，考虑到水果的保鲜环节，基本上以市民个体购买为主，单位团购只占少数。
“最近每天成交量在400吨左右，预计到春节前10天左右是水果销售的最高潮，到时平均每天能超过600吨。”市蔬菜果品批发交易市场总经理王银祥告诉记者，“根据往年的情形，大概再过5、6天水果市场的生意就很红火了，到时门口都是人和车，而且会一天比一天热闹，大概到大年三十才会冷下来。”