超市散装食品乱象丛生 如何购买散装食品

　　“好又多”被投毒一事已真相大白，但“游荡已久”的散装食品问题再次拉进公众视野内。虽然在2004年卫生部颁布并实施《散装食品卫生管理规范》，可时至今日，记者暗访多家超市后发现散装食品“病症”未减：中小型超市中随处可见“黑户”散装食品、因存放不当导致发霉变质等。新春将至，每年此时，散装食品迎来“灿烂季”。面对散装食品，超市将如何保证质量安全？消费者在购买时又应注意什么呢？

　　市场

　　中小型超市散装食品乱象丛生

　　乱象一

　　赤裸面世 木耳干货周身“发毛”

　　记者走访越秀区多家超市发现，中小型超市散装食品毛病多多。在建设新村市场隔壁某地下超市，大米、煲汤料、面食制品与坚果类食品等分门别类摆放，但是一眼望去，几乎所有的散装食品都“裸露”在外，连张遮尘膜都不见，更别说上加盖。不带壳的花生和木耳干货上仿佛“染”上一层灰，木耳堆中甚至已有两款全身发毛——发霉了！

　　而另一家胜×超市的冷冻冰箱中，散装的肉丸“赤身裸体”挨着其他冷冻食品；入门口促销的散装香蕉干、提子等一边“呼吸”着马路的废气，一边忍受着众多双顾客的手的“身体接触”。不过，值得庆幸的是，里头散装区的所有食品都裹着一层袋子，或者“静坐”带盖的箱子中，箱子前都明确标示生产日期等。

　　相对来说，大型超市在散装食品的卫生和管理上要规范得多。在中华广场的Taste超市中，除了大米以外，所有的散装食品都被保护在箱子中，呈封闭式，每个区域有专门负责的“口罩”工作人员为顾客选货。记者发现，即使是一小箱没有盖遮的提子，表面也盖上一层保鲜膜。

　　乱象二

　　简易标签让人雾里看花

　　不少超市的散装食品标签不明，根本找不着生产日期和保质期，敞开的产品任人抚摸，超市无人监管。一些小型的超市中，记者看到面粉区搁置的玉米粉、面粉、生粉等全部“直面”空气，装其的塑料箱也污迹斑斑，个别老年顾客还伸进手指沾点面粉舔尝，令人不禁望而生惧。环视周边，只见零星的两三个工作人员总是匆忙来往，却不见有人看守散装区；仰望天花板，也没有一个摄像头；仔细查看，几乎没有一件散装食品标明厂址厂名、生产日期和保质期，有的连产地也不知。这让消费者们心有顾虑：会不会过期呢？当买还是不当买呢？