泸西把好“六道关”确保春节食品安全

    （记者石云 通讯员：曾波）在春节到来之际，泸西食药监局严把“六道关” 确保春节食品安全。截至目前，共检查餐饮服务单位135户次，协调县疾控中心健康体检89人，核发《餐饮服务许可证》21户，排查隐患34处，发出监督意见书或责令整改通知书29份，提出整改意见93条。

    严把责任关确保春节食品安全，进一步强化食品安全第一责任人意识，监督和指导餐饮服务提供者建立健全食品安全长效监管机制，配备食品安全管理员，落实责任追究制度。

    严把餐饮服务许可关，对新申办的餐饮服务单位，从“受理、审核、现场审查、发证”四个环节，严格按照法定标准和程序进行把关，对无《餐饮服务许可证》从事餐饮服务经营的单位或个人进行集中整治。

    严把健康检查关，与县疾控中心联动，对从业人员健康状况进行全面检查，确保无传染病病原携带者上岗。

    严把采购关，对主要食品及原料的来源进行全过程监控，要求餐饮服务提供者实行定点采购，并向供货方索取购货凭据及相关合格证明。

    严把加工质量关，从严查处餐饮业病死或死因不明的禽畜、劣质食用油、不合格调味品、工业用盐和滥用食品添加剂等违法行为，加大对高风险食品和餐饮具消毒等重点环节的监督检查力度。

    严把储藏关，通过验收登记的食品严格按类别、品种分架隔墙离地整齐摆放，并做到肉类、水产品、禽蛋等易腐食品分别冷藏储存，生、熟食品、半成品分柜存放，杜绝隔夜食品、凉拌菜等高风险食品的使用。