食品科技网-资讯内容
水母网1月25日讯（YMG记者孙致霞）随着“南冻北旱”的继续发展，天气对蔬菜价格影响也日渐突出。随着春节的临近，蔬菜价格再起波澜。烟台市场在售
的青椒、韭菜、芸豆的价格纷纷上扬。
记者在市场上了解到，烟台部分菜市场的韭菜、黄瓜涨至6元/斤，相对于仅仅一个周前的4.5元/斤，平均每斤每天上涨2毛钱。市场的摊主这样对记者说：“现在都不敢进黄瓜了，烂一根就要赔将近2块钱。”
相对于高涨的菜价，烟台的干果市场如何呢？
采访中，记者了解到，今年的干果市场品种很丰富，但相比去年，干果的价格明显上涨。以春节市场上多年一直旺销的黑瓜子为例。去年，黑瓜子一般每斤在八九元，可今年却卖到十二三元，质量明显不大好的也需要10元/斤；再以美国大杏仁为例，去年每斤30元，今年却卖到35元/斤；开心果去年在三十三四元/斤，今年的批发价就已卖到38元/斤。相比之下，鱼干的价格与去年相比，变化不大，原味的烤小黄花鱼一斤要20元，价格与去年比基本差不多；还有柿子饼，最好的10元/斤，便宜点的也有七八元/斤，与去年同期基本持平。另外，糖果价格与去年相比也变化不大。
在市场的西头，一摊主王先生告诉记者，今年去外面拿货的价格都涨了，最普通的葵花子，过去拿货的价格在五六元/斤，现在光批发价都接近7元了，所以，零售的价格大都定8元/斤左右，好的也有要10元/斤。还有牛肉干，去生产企业拿货的价格涨了不少，所以过去成袋批发价每斤30—32元；现在，好点的批发价格要35元/斤。
王先生还告诉记者，每年的春节前夕，都是干果一年当中生意最好做的时候，尤其是进入小年后，干果便进入最旺销的时候，一天的销售额能达到两三千元，有的市民为了招待客人和自己用，一买就是好几百元的干果，品种也大都会挑选五六种。还有不少单位年终搞茶话会，买的量就更多了。总之，黑瓜子、南瓜子、开心果、大杏仁和葡萄干这些品种是最受市民欢迎的，卖的量也最大。
