低价劣质水饺，让速冻食品行业蒙羞和受伤

    农历新年的脚步正越来越近。在年味浓浓、举国迎新之时，出现这种黑作坊劣质饺子的不和谐声音，作为行业中人，内心深感不安。尤其，事件的当事者，是中国人新年餐桌上少不了的主角，也是速冻面米行业多年来苦心经营培育出来的当家产品：饺子。

　　过年了，两岁多的小朋友在学唱：过新年，吃年糕年年高升，吃饺子会交好运。但是，这种低价劣质的饺子，注定不会让速冻食品行业交到好运。

　　正本清源，冷冻产业周刊记者赶赴事发地点的调查表明，当地媒体暗访的“照旺庄镇”，实为与其相邻的“古柳镇”。这一事实性差错，导致地处照旺庄镇的一家正规生产企业，背上了“黑作坊”的黑锅。而通过网络的转载和放大，“莱阳水饺”更成了“低价劣质水饺”的代名词。而百度搜索此条新闻的网页上，所显示的关键词是“山东、水饺、黑幕”。

　　还原事实真相，我们希望还受害企业以清白。

　　但是，不容乐观地预计，低价劣质水饺事件，伤害的将不只是“莱阳水饺”或者“山东水饺”，在更为广泛的口口相传中，整个速冻饺子乃至速冻食品，都可能被笼罩进“低价劣质”的阴影。

　　低价劣质水饺，让速冻食品行业蒙羞和受伤。

　　这并非杞人忧天。回想2008年初，河北石家庄天洋食品厂出口到日本的饺子，造成当地消费者中毒事件后，中国产速冻食品甚至中国食品都被贴上了不信任标签。尽管经过警方努力，在两年后侦破了此案，系生产工厂临时工泄愤投毒所为，但是，事件对行业造成的重创和损失，已难以估量。

　　有人说，中国人通过食物恶补了化学知识：从火腿里认识了敌敌畏，从辣椒酱里认识了苏丹红，从鱿鱼、火锅里认识了福尔马林，从大米里认识了石蜡，从银耳里认识了硫磺，从油条里认识了洗衣粉，从黄鳝里认识了避孕药，从馒头里认识了漂白粉，从白酒里认识了甲醇，又从奶粉里认识了三聚氰胺。——中国人对于食品安全问题的重视，是从屡屡曝出的食品安全事件中逐渐意识到的。

　　不能怪我们的消费者。长期处于狂轰滥炸的负面信息的包围之中，缺乏正面、科学、理性、客观的现代食品工业常识的普及教育，导致消费者犹如惊弓之鸟。

　　不久前发布的一项调查报告显示， 近七成国人对食品安全状况感到“没有安全感”，究其原因，受访者认为是“生产者追逐利益 ，丧失道德底线”。

　　古人有云，“穷则独善其身，达则兼济天下”。

　　在法律规则的约束下，在从业者道德的自律下，相信多数企业能做到独善其身。

　　在独善其身之外，面对无良商人的无良行为，除了义愤和谴责，是否还需要一些行动，以利于整个行业的发展？

　　规范行业，良性发展；加强产销沟通，普及食品常识，在这些方面，更多的企业、更多的行业组织，，当能有所作为。

　　新年了，本该欢乐的时刻，这样的话题让人沉重。还是说点轻松的吧，让我们一起来祈愿和祝福：新年快乐，平安如意，好运常在。