禁忌：鸡肉与啥同食会致死（3）

    三.为了减少脂肪和卡路里的摄入，在烹饪前还是烹饪后去皮?

    其实，在鸡皮和鸡肉之间有一层薄膜，它在保持肉质水分的同时也防止了脂肪的外溢。因此，如有必要，应该在烹饪后才将鸡肉去皮，这样不仅可减少脂肪摄入，还保证了鸡肉味道的鲜美。