卫生部等发通知要求各地严查问题火锅底料

　　记者前天从国家工商总局获悉，国家工商总局、卫生部等部门联合下发紧急通知，要求各地食品监管部门严查问题火锅底料等食品添加剂，严打食品调味料和食品添加剂标签标志虚假标注和虚假宣传等。

　　据了解，有关部门将督促生产企业依据《食品安全法》的要求进行标志标注，调味料标签要载明名称、规格、净含量、成分或者配料表、生产日期、保质期，以及生产者的名称、地址、联系方式、产品标准代号、贮存条件、生产许可证编号等。除了上述这些内容，添加剂标签还必须载明“食品添加剂”字样，以及使用范围等。

　　严打调味料和添加剂标签标志虚假标注，严禁餐馆采购和使用无合法生产资质以及标签不规范的调味料和添加剂，餐馆自行配制调味料的，其原料必须符合食品安全要求，严禁添加非食用物质。对于在食品调味料中添加罂粟壳、罂粟粉、工业石蜡等其他非食用物质，以及超范围、超量使用食品添加剂的违法行为，涉嫌造假、超范围使用食品添加剂的企业，将从严、从重、从快处罚。

　　如何辨别“加料”火锅？

　　火锅熬制的香味应该是越煮越香，而一端上来的火锅就香气四溢，绝大部分的可能就是已经被加了增香剂。如果麻辣锅的辣油显得透红鲜亮，那么这个麻辣锅底明显是加了辣椒精或者火锅红。