三批次炒货食品及坚果制品质量抽查不合格

    记者 吴光亮

    12日，市质监局公布了最新一次对全市炒货坚果制品生产企业，生产的炒货坚果产品质量进行的监督抽查结果。此次抽检共抽查炒货食品及坚果制品52批次，其中，三批次炒货坚果制品抽检不合格，抽检合格率为94.2%。

    在此次抽查中，市质监局检验发现，有2批次产品酸价超标。酸价超标就是平常所说的油炸食品或食用油有“哈喇”味，表明食品不够新鲜，有腐败变质的迹象。记者从市质监局了解到，造成酸价指标超标的原因有四个：一是生产厂家为节约成本购买不合格原料，用于油炸的原料用油自身就酸价不合格；二是生产厂家在产品油炸过程中，反复多次的使用油，以致酸价超标；三是生产工艺落后；四是企业自身检测水平有限，对自身产品情况不了解。

    同时，在此次抽检中，1批次受检的炒货坚果糖精钠超标。糖精钠作为甜味剂，其甜度约为蔗糖的450至550倍，个别厂商为增加炒货食品的口感以及降低成本赚取暴利，超量使用糖精钠。

    目前，针对抽查中发现的主要质量问题，市质监局已责成相关区县质监局按照《食品安全法》等相关法律法规的规定，对抽查中质量不合格的生产企业依法进行处理，并限期整改。