春季养生：上火了吗？春季食疗去火法（4）

　　3）菠萝

　　菠萝，有养阴生津的作用，能滋润肠胃，产生足够的阴液，相当于下了场及时雨。木柴都被淋湿了，火也就烧不起来了，从而消除饮食带来的火气。

　　【美食DIY：菠萝鸡汤】

　　原料：鸡脯肉克，菠萝250克，猪油15克，姜丝、细盐、料酒、香油、干淀粉各少许。

　　操作：

　　1、菠萝削皮，用盐水浸泡片刻，切成扇形片;鸡脯肉片成薄片，用细盐、料酒、干淀粉各少许拌匀上浆。

　　2、汤锅置火上烧热，放入猪油，用文火将姜丝炒片刻，放入鸡片，用旺火炒一下，加菠萝片再炒，然后放细盐和清水，盖好锅盖，待汤烧开，淋入香油，盛入大汤碗内即成。