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最近，夜班出租车驾驶员林师傅患了胆结石，医生告诉他，这跟长期食用不清洁食品有关。林师傅推测，这和自己天天夜里去吃路边烧烤有关，“炭灰粘在鸡翅上，都被我们吃下去了。”但业内人士透露，烧烤用的各种添加剂比炭灰更加危害健康。这些添加剂真的那么有市场？
去年10月，央视曾曝光过“问题一滴香”，此后记者曾到周谷堆市场进行暗访，发现“一滴香”踪迹难寻，如今它又“重出江湖”。昨天下午3点，记者以烧烤摊老板的名义，来到周谷堆调味品批发市场“选购”调味品。刚刚进入一家名叫“易达食品添加剂”的店面，老板就热情地招呼起来。记者表示需要购买用于烧烤增香的粉或者油，老板迟疑了一会，谨慎地说：“有的，这里有孜然粉、咖喱粉……”
“这些我家都有，我要能增香的那种。”见记者提了进一步要求，老板开始慢热式地介绍起来：“要不你看看这个，羊肉粉，能把猪肉变羊肉。”老板打开羊肉粉的包装，记者立刻闻到一股羊膻味。老板说：“撒上这种粉，猪肉完全可以当作羊肉卖，吃不出来的。”
在记者与老板的交流中，老板慢慢放松了警惕，在货架一个不起眼的角落里，拿出一个很小的瓶子，上面简单标注着“一滴香”三个字，这个瓶子旁边还有“飘香王”等产品。老板打开瓶盖让记者闻，一股极其浓烈的香味扑鼻而来，但香得不正常，直叫人作呕。“太难闻了，瓶子怎么那么小？多少钱一瓶？”“这个是样品，货在后面，一瓶有一斤重， 50块钱一瓶。”老板指着商店里面的储藏间说。
老板介绍说，一滴香是添加剂，有增香功能，“不论是烧烤还是火锅，这个肯定要掺在色拉油里，一般情况下，这一瓶能调1000斤色拉油，很划得来的。”当记者表示价格有些贵时，老板补充说，“我们一瓶就挣两块钱，自从曝光后，货少了，价格也涨了，我们还是按照原来的价格在卖。就这两瓶了，其他的全部卖完了，你可买？”老板说。
随后，记者来到“纵榜杰卤料调味总汇”。这家卖的增香剂更为神秘。老板从柜台上拿来一个去掉了包装的饮料瓶，瓶子里的油料颜色很浑浊，打开瓶盖，香味就像“一滴香”一样浓烈难闻，而且瓶子上没有任何包装和标识。“这怎么连个包装都没有，还能不能吃啊？”老板回答称：“谁还自己家吃啊，不都是做生意的买嘛。原包装是100斤一桶的，所以用饮料瓶装起来卖，一瓶一斤重， 90块钱。”
记者在随后的暗访中发现，市场中出售的“烧烤魔”、“烧烤料”、“烧烤王”等各种添加剂应有尽有。对于记者暗访的情况，合肥市工商局食品办主任蒋玉林表示，添加剂种类繁多，即便是“一滴香”，只要不是央视曝光的那种，且有正规的生产日期、厂家和生产合格证的，就不能算违法销售。蒋玉林认为，添加剂的使用管理，需要从源头抓起。
蒋玉林告诉记者，市场在售的商品只要不是三无产品，且有进货台账，工商部门就不能让经营户停止销售。而记者暗访到的“一滴香”的确有厂名厂址等信息。“而且添加剂成千上万，很难判断哪些能吃，哪些不能吃，这需要国家对此做出明确规定，从而从源头即生产行业就开始把关。”
据蒋玉林介绍，合肥市工商局每个星期都会对全市调味品和添加剂进行一次大检查，以后也将继续加强对调味品的监控。(记者文兵)
