食品科技网-资讯内容
记者今天从广东江门市部分水产品批发市场获悉，今年春节以来，江门市水产品价格总体上扬了8%以上。业内人士预测，元宵节过后的水产品价格或将回落，但如果天气这个重要原因影响继续影响上游养殖情况，水产品价格未必能快速回落至节前价格水平。
宏湛水产品公司位于江门市规模较大的堤东路水产品销售市场。记者采访获悉，同国内其他许多地方一样，市场里的水产品在春节期间经历了涨价——最高峰——略微回落的阶段。宏湛公司有关负责人表示，早在春节前几天，公司的水产品价格就随整个市场价格上扬，普遍比平时上涨了10%以上。“比如多宝鱼，平常大概30元一斤，春节前涨到了37元一斤，其中最高时段涨到46元一斤，到现在又回落到37元一斤。这个价格可能还要维持一段时间。”他说。
该负责人分析认为，节前一段时间天气冻导致很多鱼类养不活进而影响供应量是导致涨价的一个重要原因，尤其是像石斑这种需要在一个相对温暖的环境里才能成长得更好高档鱼，受气温下降影响，供应量减少，价格已经从每条70多元涨至100多元，春节期间进市场买高档鱼的消费者明显少了许多。而市民相对比较喜欢购买的虾类，节间相比节前也有20%以上的涨幅。
江门水产冻品副食批发市场方面向记者介绍说，春节期间市场非常火爆，销售比节前多了50%，旺盛的消费需求作为一个主要原因拉高了价格，加上运输成本的增加，市场里的水产品平均价格比平时上涨了至少8%。市场方表示元宵节后，消费需求降低，水产品价格会回落5%左右。
