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近日，记者从江山市食用菌办获悉，江山市去年食用菌产业继续保持健康稳定发展。据统计，全市食用菌栽培总量达3亿8120万袋、比上一年增2012万袋，增幅达5.57％；鲜菇总产量15.01万吨，产值12.775亿元，比上一年增14.78％。
近年来，江山市食用菌产业以江山白菇为龙头，带动多品种发展，走上了一年四季有菇种，月月有收入的发展道路，产业规模不断扩大，产品知名度不断提高，产业链条不断完善。栽培量比上年增加的有江山白菇、竹荪、金福菇等，其中江山白菇栽培量为2亿4320万袋，竹荪2100万袋，金福菇405万袋。全市参与食用菌生产、加工、运销的从业人员达5万多人，并形成了一批食用菌产业强乡镇、强村，其中有100万袋以上规模村118个，1000万袋以上规模乡镇16 个。
去年，虽然原材料价格大幅上涨，但食用菌价格相对较高，使江山市菇农利润保持平稳。如秀珍菇去年每公斤平均价达到了10元，高出上年2元；竹荪价格每公斤基本保持170元，比上年高出30元。
去年江山市还有不少工商资本进入食用菌产业，给该市食用菌产业发展带来新的动力，发展后劲更足。如金华客商去年投资近800万元，在峡口镇三卿口村种植黑木耳，收获后种植水稻，实现食用菌种植不与粮争田，形成新的稻菌轮作模式。到年底，已生产黑木耳近100万袋，产值有望达500多万元。