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“一部分企业没有向政府部门提出申请，自动退出;一部分企业因软硬件不达标，没有通过审核。”袁运生表示，一些本来就因亏损处于停产、半停产的乳品企业面对行业市场重新洗牌，都有自己的权衡:要达到国家相关标准，有的企业光设备就需要投入上百万元，而市场前景却不容乐观。而且，不光是设备投入的问题，日常监测中药液、试剂、样品、人力成本等也是一笔不小的开支。
格局
大企业“瓜分”份额，高端市场竞争加剧
在中国乳制品行业新一轮的格局调整中，大中型企业有望成为受益者。陈连芳认为，乳制品小企业本来就是在夹缝中生存，消费者认可的都是品牌产品，一般不敢去买那些杂牌子。门槛提高后，乳制品行业由大中型企业支撑的大格局不会产生变化，但小企业的退出毕竟腾出了很多市场空间，大企业可以去开发这些市场份额，推出适销对路的产品。
中商流通生产力促进中心奶业分析师宋亮告诉《经济参考报》记者，我国的东南、西南地区的中小乳企占多数，小企业退出后的市场将会被大企业瓜分，成为非常有前景的市场。特别是在东南沿海地区，由于居民生活水平高，乳制品消费程度高，将成为乳制品企业重点布局的区域。伊利、蒙牛以及一些外资大企业都加大了对东南地区的投入，比如伊利借助上海世博会和广州亚运会拓展当地市场。
面对更大的市场空间，大中型乳制品企业会不会对小企业展开收购？蒙牛乳业的一位负责人告诉《经济参考报》记者，小企业的数量虽然多，但市场份额并不大。对于达不到生产要求的小企业，大型企业不可能进行收购，即使要收购也是针对具有一定规模的企业。
四川一家乳制品规模企业的工作人员说，曾有一家小企业找上门来要求被收购，但考虑到两家企业的市场重叠而没有接受。
“很多小企业的生产设备不符合新要求，大企业肯定不会要这些落后的、浪费资源的产能。”陈连芳说:“乳制品行业的兼并重组更多地还是在大中型企业之间进行。”
记者了解到，目前河北乳品市场中蒙牛、伊利、飞鹤、完达山等外地大型乳制品企业所占分量最重，用奶量占80%左右，河北本地企业只占20%。“三鹿事件”后恢复发展最好并有着“扛起河北乳业大旗”之称的石家庄君乐宝被蒙牛收购，贝兰德乳业被黑龙江完达山收购，河北乳业格局正在发生变化。
在大中型企业之间的竞争中，中高端乳制品市场成为“必争之地”。陈连芳认为，只要有一定规模的企业都在想办法做高端产品，高端产品占他们销售额的比例越来越高，可以增大利润空间。
一些证券分析机构2月发布的研究报告显示，蒙牛乳业的产品组合在向高端产品倾斜，在高利润产品领域拥有更大的市场份额，因此拥有较强的定价能力;伊利股份近年来积极布局高端奶粉，高端奶粉的市场份额将保持增长，成为公司业绩增长的主要亮点。
