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据高明检验检疫局统计，2010年高明地区共出口冰鲜冷冻家禽9181吨、货值2342万美元；出口活鸡44万只、货值194万美元；出口活猪2683头、货值61万美元；出口根块类蔬菜2982.5吨、货值224万美元，全年未发生一例质量安全事故。
高明是供港澳食用动物的重要生产基地，出口的冰鲜鹅数量约占香港市场的三分之一，出口活鸡数量约占澳门市场的三分之一。为保障供港澳食品质量安全，高明检验检疫局加强了对养殖场的监管：严格按免疫程序进行免疫，强化对禽流感和甲型流感的监测；严格按监控计划实施药残检测，保证符合香港的"7+37"种药物控制标准。2010年，香港食环署来高明进行了三次巡查，对养殖场的卫生管理均表示认可。
高明根茎蔬菜均是出口到美国和加拿大的，面对发达国家日益苛刻的技术性贸易措施，高明检验检疫局紧密跟踪出口国家最新的检测标准，及时调整农药残留监控项目和指标；加强对蔬菜种植基地的监管，指导企业科学用药、规范操作；加大对水质土壤的监测力度，降低种植环境对产品质量的污染风险；推行严格的批次管理制度，对加工企业的生产全过程进行监督检查；实施严密的卫生质量控制，保证环境卫生和储运温度持续符合要求。
此外，为保障国内和港澳的市场供应，该局实行24小时值班制度，确保进出口食品"足量、安全、快速"通关；制定应急处理预案，提供365天、24小时全天候检验服务，保障了进出口食品的足量安全供应。