“天价猪肉”，逆自然的代价

　　“我们这肉，只要清水煮都香得很。”26日，在长沙湘湖北路路边一家新开不久的小店，一个大学教授向顾客推销起猪肉来。这里的猪肉比起正常的市场价要高两三倍，最贵甚至高达976元/公斤。

　　此前，沈阳“天价猪肉”的主角是一种“东北民猪”，以自然生长为主，不用抗生素和激素，叫卖的价格达到316元/公斤；而长沙的“天价猪肉”出镜的是保健猪，据说是全生态环境下科学饲养的，还取了个极富诗意的名字，“烟村飘香”。

　　“天价猪肉”符合“物以稀为贵”的价格机制，而另一方面却是对农业生产的无言讽刺。现实中，我们的餐桌上摆的都是反季节蔬菜和“填鸭式”催肥的鱼肉，只怕处于食品生产最基础的乡村，“烟村飘香”也许只是遥远的记忆。农业生产正在沿袭着一条逆自然规律的轨道周而复始，把人与自然之间的食物链条生生断裂开来。

　　拿品质当噱头、将生态作卖点的喧嚣背后，是公众食品安全隐忧，这个隐忧已然不局限于食品安全本身，而更多地是呼唤食品生产尤其是农业生产方式的转变。因为，只有农业生产方式回归到符合自然规律的轨道上来，才可能为食品安全问题的解决提供了现实的基础。否则，类似“天价”食品一而再地出现，迷人噱头如同一把刀子，不停地在公众的伤口上划来划去。