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春季要当心五种“毒”菜(3)
2011/3/3 10:49:37 来源:雅虎网
3、四季豆和菜豆
四季豆和菜豆它们的有毒成分主要是皂疳和胰蛋白酶抑制物。烹调时,应先将其煮熟,然后捞出,再加上调味佐料焖煮,便可解毒性。
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