12类食物不能与鸡肉同吃？（3）

　　三。为了减少脂肪和卡路里的摄入，在烹饪前还是烹饪后去皮？

　　其实，在鸡皮和鸡肉之间有一层薄膜，它在保持肉质水分的同时也防止了脂肪的外溢。因此，如有必要，应该在烹饪后才将鸡肉去皮，这样不仅可减少脂肪摄入，还保证了鸡肉味道的鲜美。