每天摄入11克大豆蛋白质乳腺癌死亡和发病率最低

    昨天，由市疾控中心、市预防医学会联合举办的“幸福家庭，健康‘食’尚”主题活动传出消息：罹患乳腺癌的患者多摄入豆制品，疾病的复发和死亡风险均可降低。此外，女性朋友多吃大豆蛋白质、青菜、卷心菜等，也可降低乳腺癌的发病危险。

　　市疾控中心对本市5000余名20至74岁的乳腺癌新发患者进行长达五年的随访，随访结果发现：摄入大豆蛋白质较多的患者，其乳腺癌死亡风险可降低29％，复发风险可降低32％；每天摄入11克大豆蛋白质，乳腺癌患者的死亡率和复发率最低。调查同时显示，尽管96.6％的申城女性每周至少吃一次豆类食品，但在数量和频率上仍远远不够。

　　疾控中心专家通过研究还发现，增加十字花科类蔬菜（青菜、卷心菜、花菜等）、水果和豆油的摄入，可有效降低女性乳腺癌的发病危险；相反，增加家畜红肉（猪肉、牛肉、羊肉等）的摄入，经常采用油炸煎烤等烹饪方式的女性，更易罹患乳腺癌。专家提醒，女性朋友每日的饮食原则应讲究多样化，每天摄入蔬果不少于500克，谷物主食必不可少，同时做到限盐少油，严格控制体重过度增长。