食品科技网-资讯内容
随着春天的到来，又到野菜上市时。近日，各种野菜纷纷在市场上活跃起来，部分野菜的价格甚至比时令蔬菜高出不少。
记者昨日走访阜城多家农贸市场及超市了解到，荠菜、苦拉菜等时鲜野菜受到市民青睐，但价格不菲，香椿头卖到了32元一斤，这价格相当于猪肉的近三倍。
野菜上市价格高
记者昨走访了阜王路、颍河路等农贸市场，发现野菜开始上市，但价格和去年相比有些偏高。
在颍河东路农贸市场记者看到，经营蔬菜的张师傅刚搬出一盒码得整整齐齐的香椿，马上有顾客上前问价。张师傅说，这些香椿刚运来，价格不便宜，每斤32元，比肉还贵得多，但还是受到很多市民的欢迎。
不仅如此，菜农的摊位上几乎无一例外地摆上了野菜，但价格上却比其他时令蔬菜贵不少，如荠菜价格一般为3元一斤。"野菜价格高主要是因为量少，而且要一点一点地采。"菜农王师傅说，"再就是现在人们认这个，都图吃个新鲜。"
有的野菜并不"野"
不少市民都有吃野菜的习惯，这几年吃野菜的风头更是越来越盛。记者在阜王路农贸市场看到，完全野生的荠菜呈匍匐状，叶子呈锯齿状，颜色是深灰紫色，而大棚里种出的荠菜秆子挺直，颜色碧绿，叶子几乎没有齿。
一位长期经营野菜的摊主说："现在的野菜很多是大棚里种出来的，大棚里的野菜相对干净一些，也能保证供应，还有些是新引进的品种，有时为了方便也统称野菜。"记者也了解到，不少市民对野菜的追捧还带有一定的盲目性，然而市场上出售的很多野菜已经不是天然野生的，而是经过人工栽培，与其他菜田里的蔬菜没多少区别。
"通过大棚培育，现在人们基本上一年四季都能吃到野菜。"华联超市一位营业人员告诉记者，因此在菜市场购买野菜时要注意识别。
吃野菜也要当心
商贩们告诉记者，随着气候的继续变暖，还会有更多的野菜品种，如芝麻叶、苦菜、蕨菜、薄荷等陆续上市，市民可以慢慢尝鲜。
由于无污染，味道鲜嫩、清醇、芳香，营养价值高等原因，以前难登大雅之堂的野菜，如今却摇身变"山珍".阜城不少酒店、餐馆纷纷把野菜请上餐桌，推出野菜系列。
不过有关人士认为，食用野菜必须注意一些问题。野菜放的时间长了，一般不宜实用，野菜最好是现采现吃，久放的野菜味道很差。另外，苦味的野菜不宜多食，吃多了会损伤脾胃。在郊外采摘野菜时，一定要采摘熟悉的野菜，切忌胡乱采摘，更要避免采摘受到污染的野菜。（阜阳新闻网-刘宝）