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昨日，商社集团、登康公司等9家市属国有企业昨日就食品安全庄重承诺，保证向广大老百姓提供放心、质优的食品。这是重庆国企提振市民信心的有力之举，也是国企切实履行社会责任、打造良心企业的庄严承诺。
加强控制 构筑“防火墙”
如何兑现承诺？我市国有企业将加强对源头、加工过程和产品终端三方控制，牢牢构筑食品安全的“防火墙”。
轻纺重啤集团承诺，绝不采用非食用物质和回收食品作为原料生产食品。轻纺诗仙太白集团表示，加强生产加工环节的控制，不合格的原料不投产，不合格的产品不出厂。粮食集团红蜻蜓公司表示，在境内外建立优质原料基地，从种子选购、种植，原料收购、储藏、运输等环节严格控制。
此外，商社集团将严格实施食品进货检查验收制度，定期对食品进行质量抽查。渝惠集团表示，严惩原料采购、生产、贮存、销售环节存在的质量安全问题。
水务集团表示，确保饮用水水质综合合格率达99%以上（国家标准为95%）。农投集团大正畜牧科技公司承诺，产品严格按照无公害农产品猪肉质量标准生产。农投集团天友乳业表示，维护企业品牌信誉，生产安全、健康的乳制品。化医集团盐业公司保证，实现全年食盐质量抽检合格率98%以上，以及无责任质量投诉的目标。
掺假企业“一把手”先撤职后详查
市国资委主任崔坚在市属国有重点企业2011年安全生产工作会议上要求，从事食品生产加工的企业抓好食品生产、加工等各环节安全生产管理。国有食品企业如果掺假，一经发现，企业“一把手”先撤职，后详查。
“两会”期间，崔坚再度表示，重庆的战略设计，就是以民生问题为出发点、落脚点和保障点。国有食品企业率先对食品安全作出承诺，就是主动接受老百姓和社会的监督。