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18日，省经贸委有关负责人在接受记者采访时表示，目前我省食盐市场库存充足，有关部门正加大运输、配送，执法部门严厉打击囤积居奇、哄抬价格等违法行为，我省有信心保证食盐供应不断档、不脱销、不涨价。
18日，全省绝大部分地区消费者心理稳定，集中购买食盐现象已经结束，大中型超市食盐库存得到补充，供应平稳。以福州十大超市企业所属门店销量为例，18日上午销售食盐66吨，与17日上午相比下降了一半以上。
库存：足够满足消费需求
16日，省政府分管领导召开会议，研究部署全省食盐市场保生产、保供应工作。省经贸委立即启动了福建省食盐市场应急预案。
省盐业公司实行24小时值班制度，全员取消周末休假，所属各碘盐厂24小时不间断袋装生产小包装食盐，从16日16时至18日16时，已累计生产小包装食盐1327吨。
省经贸委有关人士表示，我省是产盐区，产盐量远远大于食盐消费量，目前全省盐的库存量足够供应全省城乡居民一年半的消费。
流通：及时调运快速配送
在流通环节，我省也正采取一系列措施，保障库存食盐及时调出，配送到市场。
省盐业公司加强食盐的分装配送工作，增加小包装食盐的市场供应量。各级经贸部门和盐业公司有效调度运力，增加运输车辆，加班抢运装卸，快速配货，确保大中型超市食盐不断档不脱销，同时加大对城区和农村各小型零售网点、学校和大型企业食堂的供货力度。执法部门加大巡查力度，在批发环节严防食盐非法倒买倒卖和无计划外流。交通部门对部分地区食盐运输车辆办理"绿色通道"特殊通行许可。目前，食盐正源源不断进入各大超市和零售商店。
16日16时至18日16时，全省向零售企业调运配送小包装食盐4193吨，各设区市的小包装食盐库存量在500吨至3500吨不等，有关部门还在加大调运力度，完全能保证市场供应。
省经贸委负责人表示，下一步我省食盐调运、配送将在"重点保障"的基础上"面上铺开"，确保食盐及时运送到各零售企业；盐业公司将采取少批量、多批次、高频率地补充货源等措施，保障市场稳定供应。
零售：严打涨价等违法行为
在零售环节，各级经贸部门指导流通企业做好各大中型超市、商场食盐的供应工作。为稳定市场，保障人民群众正常用盐需要，超市、商场临时实行食盐限量购买，有关部门和经营企业组织人力，做好对顾客疏导说服工作。
省经贸委负责人表示，食盐是国家专营和政府定价商品，生产、运输、销售和定价都有严格的规定，不允许涨价。
目前，各级工商、物价、盐政部门正加强市场巡查，对少数扰乱食盐市场秩序、哄抬食盐价格、囤积居奇等违法行为，严格依法查处。同时，加强对市场上销售的食盐质量抽查，防止不合格食盐流入市场。